葡萄營養(yǎng)豐富、美味可口，是我國栽培為廣泛的果樹樹種之一。由于葡萄適應(yīng)性較強(qiáng)、結(jié)果早、產(chǎn)量較高，近年來的種植隊伍也在不斷壯大。
但在葡萄種植過程中，果農(nóng)常會遇到各種問題，如品種選擇不當(dāng)，栽培技術(shù)不過關(guān)，質(zhì)量普遍較差，缺少品牌，市場認(rèn)可度極低等等。
反觀這些問題，技術(shù)可以學(xué)習(xí)，品質(zhì)可以提升，品牌可以建立，但若品種沒選得好，則可能會使辛勤的勞作付諸東流，所以葡萄品種的選擇應(yīng)當(dāng)優(yōu)先考慮。那么，究竟該如何選擇合適的葡萄品種呢？
如何選擇合適的葡萄品種
1、市場需求
葡萄有很大的消費(fèi)群體，消費(fèi)者對葡萄消費(fèi)的喜好和習(xí)慣，是我們應(yīng)該考察的重點(diǎn)。以下是國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)團(tuán)隊2014年的一些調(diào)研數(shù)據(jù)。
以上可以看出，雖然不同的人喜好有所差異，但就市場行情來看，近年來，復(fù)合型的口感（甜酸適宜）、無核品種等更受消費(fèi)者青睞。
另外，隨著人們生活水平的進(jìn)一步提高，對綠色健康的向往也愈發(fā)強(qiáng)烈，性問題已成為消費(fèi)者重要的考量標(biāo)準(zhǔn)。
2、經(jīng)營模式
國內(nèi)經(jīng)過多年的葡萄種植發(fā)展，目前生產(chǎn)、經(jīng)營模式主要有批發(fā)、零售、觀光采摘三種模式。
以批發(fā)為主的經(jīng)營模式
依靠經(jīng)紀(jì)人收購，再由經(jīng)紀(jì)人批發(fā)給零售商。消費(fèi)客戶是零售商而不是終端消費(fèi)者，要想經(jīng)紀(jì)人和零售商的利潤，需要終端消費(fèi)者來買單，只有讓終端消費(fèi)者消費(fèi)滿意才能帶來效益。
品種建議：①外形美觀，以此來吸引消費(fèi)者；②運(yùn)輸銷售途中，不掉粒、不裂果，減少消耗；③口感好，給終端消費(fèi)者留下好的消費(fèi)感覺，促其連續(xù)購買。
以零售為主的經(jīng)營模式
由于距離終端消費(fèi)者較近，交通便利，可以進(jìn)入城區(qū)販賣或通過自身送貨、快遞配送直達(dá)消費(fèi)者。一般經(jīng)過多年購銷聯(lián)結(jié)，有穩(wěn)定客戶，這樣的消費(fèi)群體往往對外觀不是十分重視，更重視的是果品、口感、營養(yǎng)。
品種建議：適合選擇口感好、營養(yǎng)高、產(chǎn)量穩(wěn)定、便于綠色果品生產(chǎn)、耐運(yùn)輸?shù)钠贩N，如醉金香等。
以觀光采摘為主的經(jīng)營模式
消費(fèi)者除了對環(huán)境、設(shè)施、田園風(fēng)光需求外，往往要求葡萄外形美觀、風(fēng)味甜美、無農(nóng)藥殘留。
品種建議：可適當(dāng)選擇一些市面上不常見的品種來吸引消費(fèi)者的眼球，如美人指、金手指、陽光玫瑰等，但值得注意的是此種模式對種植技術(shù)要求較高，新手應(yīng)選擇易栽培品種，來降低風(fēng)險。
3、葡萄綜合性狀
主要包括品種與砧木及花芽分化能力，此外還應(yīng)與栽培地、栽培方式等相結(jié)合，綜合考慮。
品種
國內(nèi)的葡萄種植品種主要有歐美雜交種和歐亞種，其中歐美雜交種抗病性比歐亞種強(qiáng)。
南方地區(qū)：由于雨水多、濕度大，露地很難種植歐亞種葡萄避雨栽培可以采用歐亞種，但成熟期應(yīng)盡量避開高溫多雨或臺風(fēng)季節(jié)。
中部及東北地區(qū)：雨熱同季，露地栽培歐亞種葡萄，如在雨季成熟同樣會因病害發(fā)生造成比較嚴(yán)重的損失，建議露地栽培以歐美雜交種為主。
東北地區(qū)：長期較短，很多晚熟品種不能按時成熟，故不適宜發(fā)展。
西北地區(qū)：干燥少雨，是露地栽培葡萄的適宜區(qū)域，但過熱地區(qū)不適宜栽培歐美雜交種。
保護(hù)地栽培：選擇歐亞種和歐美雜交種均可，只要能滿足生育期要求即可。
砧木
不同砧木品種抗性有所差異，需結(jié)合栽培方式及地域特性來進(jìn)行選擇，具體可查看《葡萄砧木如何選？》一文。
花芽分化能力
葡萄品種間花芽分化差異很大，總體來說歐美雜交種花芽分化能力好于歐亞種，長勢中庸的品種好于長勢過強(qiáng)的品種。促早栽培，特別是北方溫室促早，應(yīng)選擇耐弱光、花芽分化好的品種，如著色香、維多利亞、光輝等品種。
4、常見葡萄品種簡介
早夏無核：早熟，抗性強(qiáng)，較易栽培。無核需要藥劑處理，長勢偏旺，管理費(fèi)工。果實較夏黑易上色，掛樹時間較長，耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚、露地栽培。銷售以批發(fā)為主；也可適當(dāng)用作零售及采摘觀光的輔助品種。
夏黑：早熟，抗病性強(qiáng)，較易栽培，無核需要藥劑處理。長勢較強(qiáng)，管理費(fèi)工。果實掛樹時間較長，耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚、露地栽培。銷售以批發(fā)為主；也可適當(dāng)用作零售及采摘觀光的輔助品種。
無核含香蜜：早熟，抗病性極強(qiáng)，容易栽培，用工量少。果實掛樹時間短，不耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚栽培�？捎米髁闶奂坝^光采摘的輔助品種。
碧香無核：早熟，抗病性弱，病害較重，防病用工量多，果粒較小。適宜溫室、大棚栽培。銷售以批發(fā)為主；也可適當(dāng)用作零售及觀光采摘的輔助品種。
著色香：早熟，抗病性極強(qiáng)，花芽分化好。無核需藥劑處理，增加用工量。茉莉香味濃郁，溫差小的條件下上色難。適宜溫室、多層膜大棚栽培。批發(fā)、零售均可；也可用作觀光采摘的輔助品種。
早霞玫瑰：早熟，抗病性中等，易成花，果實口感好。需人工疏果，增加用工量。需注意水分控制，預(yù)防裂果。適宜溫室、大棚、避雨棚栽培�？捎米髁闶奂坝^光采摘的輔助品種。
紅巴拉多：早熟，抗病性中等。需注意控制產(chǎn)量，產(chǎn)量過高難上色。適宜大棚、避雨棚栽培。銷售以批發(fā)為主；也可用作零售及觀光采摘的輔助品種。
光輝：中早熟，抗病性強(qiáng)，成花容易。果實有退酸過程。樹體健壯，需控制氮肥，用工量少。產(chǎn)量過高成熟期推遲明顯，果實掛樹時間長。適宜大棚、避雨棚、露地栽培。批發(fā)、零售及觀光采摘均適宜。
醉金香：中熟，抗病性強(qiáng)，成花容易，長勢強(qiáng)。果實無核和膨大需藥需藥劑處理。甜度高，口感好，耐運(yùn)輸性差。適宜溫室、大棚、避雨棚及露地栽培。零售及觀光采摘均可。
巨玫瑰：中熟，抗病性中等，成花容易，自然坐果好，有濃郁玫瑰香味。果實掛樹時間短，較耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚栽培。批發(fā)、零售及觀光采摘均可。
36號：中熟，抗病性強(qiáng)，成花容易，長勢健壯，用工量少。果實掛樹時間中等，有玫瑰香味，口感好，果皮細(xì)膩。適宜大棚、避雨棚栽培。批發(fā)、零售及觀光采摘均可。
金手指：中熟，抗病性強(qiáng)，成花容易，用工量較少。膨大后易出現(xiàn)裂果現(xiàn)象，產(chǎn)量略低。適宜冷棚、避雨棚、露地栽培。零售及觀光采摘均可。
美人指：中熟，抗病性差，成花難，長勢強(qiáng)，用工量較大，產(chǎn)量大上色難。適宜大棚、避雨棚栽培。零售及觀光采摘均可。
玫瑰香優(yōu)系：中熟，抗病性中等，成花容易，自然坐果好。需人工仔細(xì)疏果，產(chǎn)量大上色難。果實掛樹時間短，較耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚栽培。批發(fā)、零售及觀光采摘均可。
克瑞森無核：晚熟，抗病性差，成花難，長勢旺，用工量較大。適宜冷棚、避雨棚栽培。銷售以批發(fā)為主；也可用于零售及觀光采摘的輔助品種。
紅寶石無核：晚熟，抗病性差，用工量較少。口感好，耐運(yùn)輸。適宜大棚、避雨棚栽培。銷售以批發(fā)為主；也可用于零售及觀光采摘的輔助品種。
葡萄種植前景
目前大棚葡萄巨峰藤稔一統(tǒng)天下，占據(jù)90%以上的市場份額，距離多樣化還差得遠(yuǎn)，也就是說大棚葡萄還是一個發(fā)育不完全的賣方市場。
1.設(shè)施投入有一定門檻，這就造成露天葡萄發(fā)展很快，而大棚葡萄相對緩慢，面積不足價格自然居高不下。估計08年暖棚均價15，冷棚均價6塊。
2.暖棚葡萄變數(shù)不大，加溫的暖棚22--25，不加溫的18--20，保溫不是特別好的12--15.兩側(cè)有墻的拱棚上市集中，打的是時間差，在暖棚和拱棚之間上市，預(yù)計價格9--13.
3.不加溫的拱棚存在一定的變數(shù)，遇到雨季提前，管理不善的葡萄會裂，影響銷售。遇到北方低溫晚熟，南方高溫露天葡萄提前上市，價格會斷崖式下跌，但品質(zhì)好的會以的口感優(yōu)勢碾壓南方巨峰，品質(zhì)不好的你懂得。
4.未來的設(shè)施投入會越來越多，越來越合理，品種會迎來多樣化，市民選擇的余地會更大，所以從現(xiàn)在開始，注重品質(zhì)犧牲產(chǎn)量是王道。
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