九葉青花椒生長于獨(dú)特的小區(qū)氣候和土壤條件,獨(dú)具特色,在花椒品系中是競爭力的早熟品種,以果實(shí)清香、麻味純正而著稱,皮厚,色青,是無公害的綠色產(chǎn)品。九葉青花椒含有人體所需的維生素c、銅、鐵、鋅、錳、硒等多種微量元素,花椒和花椒籽的含油量分別是10.73和27.6,出油率分別是10.47和24.7。健脾強(qiáng)胃,驅(qū)風(fēng)。中醫(yī)可入藥,對(duì)慢性胃炎有顯著療效。其易貯藏、便運(yùn)輸,深受人們的喜愛。九葉青花椒主要可利用部分主要為果實(shí)、果皮、果梗、種子、根莖、葉子等.果皮:富含揮發(fā)油,有濃郁的麻香味,可提取芳香油,作食品香料、調(diào)味品和香精原料。

種子:可用來榨取食用或作工業(yè)用油果皮、果梗、種子與根、莖、葉均等均可入藥,其有溫中散寒、燥濕殺蟲、止痛的功能,還可用來防治倉儲(chǔ)害蟲(驅(qū)蟲);嫩枝與鮮葉均可直接作炒菜或腌菜的副料,青干葉可作烤制面食的香料;油渣可作飼料和肥料,莖干是細(xì)木工的好用材。形態(tài)特征:九葉青花椒為落葉灌木或小喬木(青椒為半常綠至常綠灌木或小喬木)高3-7米,果實(shí)、果枝、葉子、種子均有香味。樹皮黑棕色或綠色,上有許多瘤狀突起。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,互生,小葉7—11枚,卵狀長橢園形,葉緣具細(xì)鋸齒,齒縫有透明的油點(diǎn),葉柄兩側(cè)具皮刺。聚傘狀園錐花序頂生,單性或雜性同株。蓇葖果,果皮有疣狀突起,熟時(shí)紅色至紫紅色(青椒為綠色)。種子1—2粒,園形或半園形,黑色有光澤。